„Jako lékařka nemohu uvěřit, co se děje.“ Šéfka SZÚ tepe Vojtěcha kvůli školním obědům

Plán vlády změnit závazné výživové standardy školního stravování na pouhá doporučení vyvolal ostrou reakci ředitelky Státního zdravotního ústavu (SZÚ) Barbory Mackové. Jak sdělila Zdravotnickému deníku, jde o nepochopitelný obrat, který může ohrozit zdraví celých budoucích generací. Kritizuje také postup ministerstva zdravotnictví. Přestože SZÚ patřil mezi odborné garanty nových pravidel, o jejich plánovaném oslabení se podle Mackové dozvěděl až z tiskové zprávy ministerstva.

Ředitelka Státního zdravotního ústavu Barbora Macková se důrazně postavila proti záměru vlády oslabit pravidla školního stravování. Nové výživové standardy, na jejichž přípravě se SZÚ podílel, měly zajistit zdravější a vyváženější školní obědy. Podle aktuálně oznámeného záměru ministerstva školství však mají být pro jídelny pouze doporučením.

Ministerstvo zdravotnictví v tiskové zprávě ve středu uvedlo, že cílem změny je dát školním jídelnám větší volnost při sestavování jídelníčků, aniž by ustoupilo od zásad zdravého stravování. Dosavadní závazné výživové normy mají nahradit odborná metodická doporučení.

„Mění se způsob, jakým budeme výživové standardy uplatňovat, nikoliv náš cíl,“ sdělil ministr zdravotnictví Adam Vojtěch (za ANO). Ministerstvo zároveň počítá s tím, že školním jídelnám bude nadále poskytovat odbornou podporu společně se Státním zdravotním ústavem.

Mohlo by vás zajímat

Kresby lidí na hranici života a smrti odhalily překvapivou věc: Vize z kómatu mají přesný řád

Nepochopitelný obrat

Macková považuje tento krok za zásadní ohrožení dlouhodobé prevence obezity a dalších chronických onemocnění. Upozorňuje především na děti, pro které představuje školní oběd jedinou příležitost dostat během dne teplé jídlo.

„Z mého pohledu jde o skutečně nepochopitelný obrat. Obávám se, že děti budou dostávat jídla plná polotovarů a dochucovadel, která nebudou mít potřebnou výživovou hodnotu. Pro mnoho dětí je přitom školní oběd jediným teplým jídlem za den. Nevhodné stravování už od dětství může mít závažné zdravotní následky, včetně obezity, diabetu nebo onemocnění srdce a cév. Jako lékařka nemohu uvěřit tomu, co se děje, a s plánovanými změnami zásadně nesouhlasím,“ uvedla Macková pro Zdravotnický deník.

Odborní garanti se o změnách dozvěděli z tiskové zprávy

Vedle samotného obsahu plánovaných změn kritizuje ředitelka SZÚ také komunikaci ministerstva zdravotnictví. Podle svého vyjádření se dva dny opakovaně snažila získat oficiální informaci o dalším osudu vyhlášky. Bez odpovědi zůstala také její upozornění na možná zdravotní rizika.

„Přestože jsem ministerstvo zdravotnictví opakovaně dva dny žádala o oficiální informaci, jaký bude další osud vyhlášky o školním stravování, nakonec jsme se jako odborní garanti o plánovaných změnách dozvěděli až z tiskové zprávy ministerstva. Nikdo nereagoval ani na má upozornění, že tyto změny mohou ohrozit zdraví celých budoucích generací,“ popsala Macková.

SZÚ podle ní následně obdržel pouze na vědomí dopis, v němž ministr školství doporučuje další postup ministerstvu zdravotnictví. Obsah dopisu Macková nekomentovala a odkázala na příslušné úřady.

Převáží zdraví dětí nad ekonomickými zájmy?

Zásadní problém vidí ředitelka SZÚ v samotné dobrovolnosti výživových doporučení. Pokud stát přestane jejich dodržování vyžadovat, nelze podle Mackové automaticky předpokládat, že se jimi budou všechny školní jídelny řídit.

Jako příklad uvádí dobrovolné očkování. Přestože lidé znají jeho zdravotní přínosy, proočkovanost mimo povinný očkovací kalendář zůstává nízká. Podobně podle ní nemusí ani znalost zásad zdravé výživy stačit k tomu, aby je školní jídelny skutečně dodržovaly.

Psali jsme

• „Progresivistické zlo“ na talíři? Vláda škrtla 3 roky práce na zdraví dětí, zuří opozice
• „Vládě na dětech nezáleží.“ ODS kritizuje rušení povinných norem pro obědy, Plaga situaci krotí
• „Babišův byznys a lobbing kdoví koho.“ STAN ostře odsuzuje změny ve školních jídelnách

„Proč si stát myslí, že ve školních jídelnách automaticky převáží péče o zdraví dětí nad ekonomickými zájmy dodavatelů polotovarů nebo snahou šetřit na školních obědech?“ ptá se Macková.

Rozvoj chorob a komplikací

Připomíná přitom, že důsledky nekvalitního stravování se nemusí projevit okamžitě. Dlouhodobě nevhodný jídelníček může přispívat k rozvoji nadváhy, obezity a metabolických poruch, které zvyšují riziko dalších zdravotních komplikací v dospělosti.

Ředitelka SZÚ zároveň oceňuje, že plánované změny vyvolaly nesouhlas nejen mezi lékaři a odbornou veřejností, ale také mezi rodiči. Poděkovala všem, kteří upozorňují na význam nutričně kvalitních a vyvážených školních obědů pro zdraví dětí.