Potraviny a nápoje, jako jsou kimči nebo kombucha, získaly pověst zdravé volby. Podle nové zprávy British Heart Foundation ale mohou některé jejich varianty skrývat rizika pro srdce. Záleží především na složení a způsobu zpracování. Na téma upozornil server Medical News Today

Když se řekne zdravý životní styl, některým z nás vyvstane na mysli třeba konzumace kimči, kombuchy nebo ovocného smoothie. Právě tyto produkty si dlouhodobě spojujeme s podporou střevního mikrobiomu a celkovým zdravím. Jenže realita může být složitější.

Organizace British Heart Foundation nedávno vydala varování, podle něhož mohou některé běžně dostupné „zdravé“ potraviny obsahovat složky, které zvyšují riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Problém průmyslových verzí

Na první pohled jde o paradox. Fermentované potraviny jako kimči nebo kysané zelí jsou přece plné prospěšných bakterií. Problém ale nastává u jejich komerčně vyráběných variant.

Ty totiž často obsahují vysoké množství soli, která je úzce spojena s rozvojem hypertenze a dalších srdečních potíží. Podobně je tomu u kombuchy nebo ochucených jogurtů. U nich může být na vině přidaný cukr, jehož nadměrná konzumace zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Smoothie může být zpestřením jídelníčku, lepší volbou ale zůstává celé ovoce. Ilustrační foto: Freepik

Specifickou kategorií jsou smoothie. Ačkoliv obsahují vitaminy a antioxidanty, oproti celému ovoci mají méně vlákniny. To znamená, že se cukry vstřebávají rychleji, což může vést k výkyvům hladiny krevního cukru.

Probiotika ano, ale s rozumem

Podle dietoložky specializující se na kardiologii Michelle Routhensteinové nejsou problematické samotné výše zmíněné potraviny. Naopak, mohou být velmi přínosné.

„Některé probiotické kmeny mohou pomoci snížit produkci trimethylamin-N-oxidu (TMAO), který souvisí s aterosklerózou, a zároveň podporovat protizánětlivé procesy ve střevech,“ vysvětlila pro Medical News Today.

Zásadní je podle Routhensteinové forma, v jaké potraviny konzumujeme. Stejně jako British Heart Foundation varuje před průmyslově zpracovanými výrobky, které často obsahují více soli či cukru. Vyzdvihuje naopak domácí produkty.

Mohlo by vás zajímat

Klíčem je kombinace a výběr

Dobrou zprávou je, že není nutné se těchto potravin vzdávat. Stačí dodržovat několik jednoduchých pravidel. „Klíčem je pečlivý výběr produktů, správné porce a kombinace, aby se maximalizovaly přínosy jak pro střeva, tak pro srdce,“ vysvětlila  dietoložka.

Čisté probiotické mléčné výrobky je tak vhodné kombinovat s bobulovitým ovocem, ořechy nebo semínky. To zajistí zvýšení obsahu vlákniny, polyfenolů a zdravých tuků.