U některých šarží mandlových lupínků a cukrovinek s jejich obsahem vydala Hygienická služba ČR varování před konzumací kvůli možnému riziku vzniku botulismu. Hygienici nyní dohledávají další výrobky, při jejichž výrobě mohla být riziková surovina použita. Ministerstvo zdravotnictví radí, jak zjistit, zda máte některý z nebezpečných výrobků doma, co s ním udělat a jak poznat zdravotní potíže, při kterých už je potřeba vyhledat lékaře.

Hygienická služba ČR pokračuje v šetření možné kontaminace potravin bakteriemi schopnými produkovat botulotoxin. Laboratorní vyšetření rizikových mandlových lupínků molekulárně-genetickými metodami potvrdilo přítomnost klostridií nesoucích geny pro produkci botulotoxinu typu A. Požití potraviny kontaminované tímto toxinem může způsobit botulismus, závažné onemocnění postihující nervový systém.

Hygienici proto zjišťují, kam se riziková surovina dostala a v jakých produktech ji výrobci potravin ještě použili. Jen v Praze prověřili 19 provozů a zjistili mimo jiné použití dotčených mandlových lupínků v cukrovinkách Nougatinky s mléčnou čokoládou a ve dvou druzích proteinové granoly.

Ministerstvo zdravotnictví zveřejnilo souhrnné informace pro spotřebitele, v nichž vysvětluje, jak postupovat při podezření na konzumaci rizikové potraviny. Upozorňuje přitom, že další varování mohou přibývat. Nemusí jít o novou kontaminaci, ale o další výrobky obsahující stejnou rizikovou surovinu.

Kterých výrobků se varování týká?

Spotřebitelé by měli zkontrolovat nejen názvy výrobků, ale také velikost balení, čísla šarží a data minimální trvanlivosti. Aktuální varování se týká těchto potravin:

  • Mandlové lupínky, 60 g, prodejce Racional CZ – data minimální trvanlivosti 31. března 2027 a 31. prosince 2027.
  • OŘECHY Jádra mandlí plátky, 220 g, prodávané v síti MAKRO – šarže L26222612, minimální trvanlivost 31. srpna 2027, a šarže L26113912, minimální trvanlivost 31. května 2027.
  • Nougatinky s mléčnou čokoládou, 500 g i nebalený vážený prodej, PEKAS – Handmade, Celetná 557/10, Praha 1 – šarže LOT 2647277, minimální trvanlivost 22. července 2027.
  • SMART PROTEIN GRANOLA CARAMEL & NUTS, 300 g – šarže LOT 980, minimální trvanlivost prosinec 2026; LOT 997, únor 2027; LOT 4, duben 2027.
  • SMART PROTEIN GRANOLA CHOCOLATE & NUTS, 300 g – šarže LOT 981, minimální trvanlivost prosinec 2026; LOT 996, únor 2027; LOT 3, duben 2027.

Varování se vztahuje pouze na uvedené výrobky a šarže, nikoliv plošně na všechny mandle nebo potraviny, které je obsahují.

Mám některý z výrobků doma. Co s ním?

Základní doporučení hygieniků zní: Uvedené šarže výrobků nejezte, neochutnávejte ani nepoužívejte při přípravě dalších pokrmů.

Případné nebezpečí nelze poznat podle vzhledu, vůně ani chuti. Ani běžná tepelná úprava nezaručuje bezpečnost. Pečení, vaření nebo pražení totiž nemusí zničit spory bakterie Clostridium botulinum.

Pokud jste rizikové mandlové lupínky už použili například při pečení, připravený pokrm nekonzumujte a zlikvidujte jej, zdůrazňuje ministerstvo.

Co když už nemám obal nebo jsem cukrovinky koupil na váhu?

Pokud si nejste jistí původem výrobku s madlovými lupínky, doporučuje ministerstvo opatrnost. Neměli byste jej konzumovat ani používat k přípravě dalších jídel.

Při podezření na rizikový výrobek se můžete obrátit na místně příslušnou krajskou hygienickou stanici. Ta případně odebere vzorky k laboratornímu vyšetření.

Výrobek jsem už snědl, ale nic mi není. Musím k lékaři?

Samotná konzumace rizikové potraviny ještě neznamená, že člověk onemocní. Je však důležité sledovat zdravotní stav, zejména během následujících 6 až 72 hodin, kdy se botulismus zpravidla projevuje.

Ministerstvo doporučuje poznamenat si, kdy člověk potravinu konzumoval, a uchovat údaje z obalu. O možném riziku by měl informovat také ostatní, kteří výrobek jedli.

Pokud se objeví zdravotní obtíže, musíte vyhledat lékařskou pomoc a upozornit na možnou konzumaci potraviny spojené s rizikem botulismu. Při nejistotě ohledně dalšího postupu se poraďte se s lékařem i bez přítomnosti příznaků.

Jak poznám příznaky botulismu?

Botulismus postihuje nervový systém a může způsobit závažné komplikace včetně poruch dýchání. Mezi hlavní varovné příznaky patří:

  • dvojité nebo rozmazané vidění a pokles očních víček,
  • potíže s polykáním nebo mluvením,
  • neobvyklá svalová slabost,
  • sucho v ústech, zejména v kombinaci s dalšími obtížemi,
  • problémy s dýcháním.

Při výskytu těchto příznaků je nutné okamžitě vyhledat lékařskou pomoc. Při náhlém zhoršení zdravotního stavu nebo dýchacích obtížích volejte záchrannou službu na čísle 155.

Lékaři nebo operátorovi tísňové linky je důležité sdělit, jaké obtíže se objevily, kdy začaly a zda jim předcházela konzumace některého z rizikových výrobků. Pomoci mohou také údaje o šarži nebo obal potraviny. Jejich absence však nesmí oddálit vyhledání pomoci.

Mohou se objevit další nebezpečné výrobky?

Hygienici nadále prověřují distribuční řetězec mandlových lupínků a zjišťují, zda je další výrobci nepoužili při přípravě jiných potravin. Jedna riziková surovina se totiž může dostat do několika různých výrobků.

Spotřebitelé by proto měli sledovat nová upozornění a kontrolovat také potraviny zakoupené v minulosti, které mají stále doma.