Aktualizováno 11. 11. 2026, 17:10 – Spotřební koš, který školním jídelnám stanovuje podíly jednotlivých skupin potravin, by měl nově fungovat pouze jako doporučení. Oznámil to ministr školství Robert Plaga (ANO). Proti změnám se vymezila opoziční ODS v čele s poslankyní a stínovou ministryní školství Renátou Zajíčkovou.

Článek jsme doplnili o vyjádření ministerstva zdravotnictví.

„Není to návrat ke starému spotřebnímu koši, ale k tomu, že ten moderní koš, který připravil Státní zdravotní ústav (SZÚ) a nutriční specialisté, bude jenom doporučující. To znamená, ruší se ten spotřební koš, není to návrat ke starému,“ uvedl Plaga ve středu před novináři.

Samotná stravovací vyhláška, kterou vydává ministerstvo školství v dohodě s ministerstvem zdravotnictví, se podle něj neruší. Ke změně závaznosti spotřebního koše dostal podle Plagy ministr zdravotnictví Adam Vojtěch (ANO) pokyn od premiéra Andreje Babiše (ANO). Plaga už požádal o výjimku z meziresortního připomínkového řízení, aby se vše urychlilo. Legislativní proces však podle něj zatím nezačal.

Mohlo by vás zajímat

Ministr připustil, že o podobě změny je připraven dále jednat s ministerstvem zdravotnictví i SZÚ. „Jsem připraven se bavit o tom, aby vyhláška byla upravena tak, aby ministerstvo zdravotnictví a Státní zdravotní ústav s tím byli spokojen,“ uvedl. Změna by podle něj mohla platit od začátku roku, aby se školy nemusely připravovat na nová pravidla, jejichž povinné zavedení se původně plánovalo na září 2027.

Co měl nový spotřební koš změnit

Nový spotřební koš měl upravit zastoupení jednotlivých skupin potravin v jídelníčku. Jídelny měly například podávat méně brambor a omezit sladké nápoje. Snížit se měly také průměrné porce masa, protože do jeho hmotnosti se nově neměly započítávat kosti. Naopak mírně mělo přibýt ryb a luštěnin.

Podle SZÚ spočívala zásadní změna především v tom, jak se jednotlivé složky potravin započítávají do doporučených dávek.

Školy už mohly podle nových pravidel vařit, povinné zavedení se plánovalo od září 2027. Ministerstvo školství letos o rok prodloužilo přechodné období, aby jídelny měly více času na úpravu receptur, proškolení personálu a vyřešení případných provozních problémů.

Psali jsme

Plaga uvedl, že je rád, že se nadále bude pracovat na proměně stravování ve školních jídelnách, byť to bude doporučující formou. „Jsem přesvědčen, že ty jídelny nechtějí našim dětem škodit, ani ředitelé škol,“ řekl Plaga. Rodiče mají podle něj nástroje, jak školu přimět, aby vařila zdravě.

Zdravé stravování dětí zůstává prioritou, říká Vojtěch

Ministr pro sport Boris Šťastný (Motoristé) změny hájí, stát má podle něj regulovat jen nejnutnější věci.

Ministerstvo zdravotnictví pak změnu obhajuje potřebou větší flexibility školních jídelen. Dosavadní výživové normy mají podle něj nahradit nezávazná odborná metodická doporučení, která jídelnám ponechají prostor pro vlastní rozhodování, ale zároveň jim poskytnou vodítko pro přípravu nutričně vyvážených pokrmů.

„Zdravé a bezpečné stravování dětí je pro mě dlouhodobou prioritou a na tom se skutečně nic nemění. Mění se způsob, jakým budeme výživové standardy uplatňovat, nikoliv náš cíl,“ uvedl ministr zdravotnictví Adam Vojtěch (ANO).

Změn se naopak obávají například dětský ombudsman Martin Beneš, Unie rodičů i někteří školští odborníci. Podle analytika společnosti EDUin Miroslava Hřebeckého by stát ztratil vliv nad tím, z jakých polotovarů se v jídelnách vaří.

Zajíčková: Vláda ruší výživové mantinely

S postupem vlády nesouhlasí ani opozice. Poslankyně a stínová ministryně školství Renáta Zajíčková (ODS) na středeční tiskové konferenci občanských demokratů kritizovala především to, že se kabinet rozhodl oslabit závaznost spotřebního koše, aniž by podle ní změně předcházela odborná debata.

„Opět jsme svědky toho, jak tady vláda destruuje, co bylo už zavedeno, jak jí nezáleží na našich dětech, přestože se tváří, že dělá všechno v jejich prospěch,“ uvedla.

Připomněla, že na přípravě nové vyhlášky o školním stravování se v minulém volebním období několik let podíleli odborníci. Původně plánovaná nová pravidla podle ní reagovala na moderní výživové trendy a odstraňovala některé nedostatky dosavadní úpravy. Jako příklad uvedla započítávání marmelády do ovoce nebo vážení zeleniny včetně slupek.

Zajíčková také kritizovala už zmíněný záměr požádat o výjimku z meziresortního připomínkového řízení. „Děje se tu opravdu něco, co jde proti zájmu našich dětí a je to další důkaz, že této vládě na dětech vůbec nezáleží,“ zopakovala.